Dans la médecine occidentale, la prise en compte d’un axe cerveau-intestin remonte aux années soixante, mais la découverte que la communication, sur cet axe, se fait dans les deux sens est toute récente: l’intestin, estime-t-on aujourd’hui, peut envoyer des messages vers le cerveau. Comprenant plus de 100 millions de neurones et sécrétant au moins vingt neurotransmetteurs, l’intestin est ainsi couramment appelé le «deuxième cerveau» ou le «cerveau abdominal». (...)